La nostra carta / Nuestra carta

Trio de salmó fumat Carpier: alga nori, ceps i gintònic de Cittadelle amb encurtits i mantega Trio de salmón ahumado Carpier: alga nori, setas y gintonic de Cittadelle con encurtidos y mantequilla		18.00€
Vieires amb trompeta de la mort i pernil ibèric Vieiras con trompeta de la muerte y  jamón ibérico		16.00€
Saltejat de rossinyols amb botifarra del Perol de Can Rovira i ou a 63º Salteado de rebozuelos con butifarra del Perol de Can Rovira y huevo a 63º		16.00€
Mini canelons farcits de ceps i gambes Mini canelones rellenos de setas y gambas		14.00€
Ous estrellats amb tòfona d´estiu Huevos estrellados con trufa de verano		16.00€
Tàrtar de tonyina Tártar de atún		16.00€

Plats / Platos	Precio
Anxoves amb melmelada de pebrot escalivat, daus de formatge i oli d´all Anchoas con mermelada de pimiento escalivado, dados de queso y aceite de ajo	8.00€
Amanida de burrata fresca esparrecada amb pernil ibèric y tomàquets de temporada Ensalada de burrata fresca rota con jamón ibérico y tomates de temporada	10.00€
Amanida de tomàquet de temporada amb ventresca El Consorcio, anxova i olivada de Kalamata feta a casa Ensalada de tomate de temporada con ventresca El Consorcio, anchoa y olivada de Kalamata hecha en casa	10.00€
Les nostres braves Nuestras bravas	4.50€
Foie micuit fet a casa amb figa confitada i les seves torradetes Foie micuit hecho en casa con higo confitado y sus torraditas	14.00€
Ous estrellats amb pernil ibèric  Huevos estrellados con jamón ibérico	13.00€
Daus de filet de vedella a l'allet amb Pedro Ximènez Dados de solomillo de ternera al ajillo con Pedro Ximénez	17.00€
Pop amb patata trencada i allioli Pulpo con patata rota y allioli	14.00€
Llom de bacallà fresc a baixa temperatura amb mongetes de Santa Pau i allioli gratinat Lomo de bacalao fresco a baja temperatura con judías de Santa Pau y alioli gratinado	15.00€
Llom de tonyina amb salsa criolla Lomo de atún con salsa criolla	14.00€
Steak tàrtar tallat a ganivet al moment amb les seves torradetes Steak tártar cortado a cuchillo al momento con sus torraditas	18.00€
El nostre pa de xusco de la tieta amb tomàquet de penjar eco Nuestro pan de chusco de la tieta con tomate de colgar eco	1.50€

Els preus de les ampolles són a tarifa de botiga, cal sumar 4€ en concepte de servei.

Los precios de las botellas son a tarifa de tienda, únicamente hay que sumar 4€ en concepto de descorche

INCLOU PRIMERS, SEGONS, PA I POSTRE / INCLUYE PRIMEROS, SEGUNDOS, PAN Y POSTRE

Primers / Primers

Burrata italiana esparrecada amb pernil ibèric 

Burrata italiana rota con jamón ibérico

Amanida de ventresca de Santonya amb tomàquet de temporada i olivada de Kalamata feta a casa

Ensalada de ventresca de Santoña con tomate de temporada y olivada de Kalamata hecha en casa

Foie micuit fet a casa amb Pedro Ximènez Spinola "muy viejo" amb figa confitada i torradetes

Foie micuit hecho en casa con Pedro Jiménez Spinola "muy viejo" con higo confitado y torraditas

Ous estrellats amb pernil ibèric

Huevos estrellados con jamón ibérico

Segons / Segundos

Llom de tonyina amb salsa criolla 

Lomo de atún con salsa criolla 

Llom de bacallà fresc cuit a baixa temperatura amb allioli gratinat

Lomo de bacalao fresco hecho a baja temperatura con alioli gratinado

Daus de filet a l'allet amb Pedro Ximènez

Dados de filete al ajillo con Pedro Jimènez

Filet de vedella amb salsa de trompetes de la mort

Filete de ternera con salsa de trompetas de la muerte

Postres 

Postres fets a casa 

Postres hechos en casa

Preu: 25€ per persona IVA inclòs

Precio: 25€ por persona IVA incluido 

El nostres postres són tots fets a casa 5.00€

Nuestros postres están hechos en casa 5.00€

Gelat de Xixona amb ratafia

Helado de Xixona con ratafía

.

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago

.

Pecat de xocolata amb melmelada de taronja amarga

Pecado de chocolate con mermelada de naranja amarga

.

Catànies

Catanias

.

Recuit de drap de fonteta amb mel

"Recuit" de fonteta con miel

.

Pastís de formatge amb melmelada de maduixa

Pastel de queso con mermelada de fresa